🍒 Паровые вареники с вишней — нежные, пышные и бесподобно вкусные!

Готовлю второй день подряд — невозможно остановиться! 😍
Эти вареники получаются мягкими, воздушными и просто тают во рту. А главное — тесто универсальное: идеально подойдёт не только для вишни, но и для творога, клубники, черники или даже солёных начинок 🧀🍓

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ТЕСТА:

• 🥛 Кефир — 400 мл
• 🥄 Сода — 1 ч. л. без горки
• 🧂 Щепотка соли
• 🍬 Сахар — 2 ч. л.
• 🛢 Масло растительное — 3 ст. л.
• 🌾 Мука — примерно 600 г

💡 Тесто получается мягким, эластичным и очень податливым — лепить вареники одно удовольствие!

👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:

1️⃣ Замес теста

Сначала перемешайте все ингредиенты венчиком, затем руками.
Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20 минут «отдохнуть».

2️⃣ Формируем заготовки

Разделите тесто на 3 части, скатайте из каждой «колбаску» и нарежьте на небольшие кусочки.
Каждый кусочек раскатайте в кружок.

3️⃣ Начинка

В центр круга положите:

• половину чайной ложки сахара
• 3 вишни без косточек 🍒
  👉 Можно добавить немного крахмала, чтобы сок не вытекал при варке.

4️⃣ Варка на пару

Доведите воду в пароварке или мантоварке до кипения, выложите вареники, накройте крышкой и готовьте 6–7 минут.

❗ Нет пароварки? Не беда!
Возьмите кастрюлю с водой, натяните сверху марлю, зафиксируйте, выложите вареники и накройте глубокой миской — результат будет такой же.

5️⃣ Финальный штрих

Осторожно переложите готовые вареники в миску, смажьте маслом 🧈 или посыпьте сахаром — чтобы не слиплись.

💡 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:

Это тесто — настоящая находка!
Подходит для любых начинок: ягодных, творожных, картофельных или капустных. Экспериментируйте на здоровье! 💕

🍽 Приятного аппетита и вкусных вареников вашей семье!