Пасхальный «Краффин». Готовится необычно, но получается очень вкусным и аппетитным

Пасхальный «Краффин» — это изысканное лакомство, которое готовится необычно, но при этом получается очень вкусным и аппетитным.

Для приготовления «Краффина» нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:

• 350 грамм муки
• 20 грамм свежих дрожжей (или 7 грамм сухих)
• 110 мл молока
• 80 грамм сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 50 грамм растопленного сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара

Наполнители:

• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 200 грамм клюквы, изюма или цукатов
• 100 грамм миндаля или других орехов (по желанию)

Для смазывания:

• растопленное сливочное масло

Приготовление:

1. Растворите 1 чайную ложку сахара в теплом молоке, затем добавьте дрожжи и оставьте до образования пены.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, два желтка, сахар и ваниль до образования пены.
3. В просеянную муку добавьте молоко с дрожжами, затем яичную смесь. Подсолите и хорошо перемешайте. Добавьте растопленное масло и тщательно вымешайте тесто. Оно должно быть мягким и эластичным после 5-10 минут вымешивания.
4. Выложите тесто в смазанную маслом миску и оставьте на подъем в течение 40-60 минут.
5. Залейте кипятком клюкву или изюм на 10-15 минут, затем слейте воду и высушите ягоды бумажным полотенцем. По желанию слегка обжарьте орехи.
6. Разделите тесто на три части. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник, равномерно распределите по нему клюкву (или изюм) и орехи, затем скрутите в рулет. Разрежьте рулет вдоль, не доходя до концов, и скрутите в разные стороны. Уложите в смазанную маслом форму. Повторите с оставшимся тестом.
7. Оставьте куличи для подъема еще на 15-20 минут.
8. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 10 минут, затем снизьте температуру до 180°C. При желании накройте форму фольгой. Через 10 минут удалите фольгу и выпекайте еще 15 минут.
9. Когда куличи готовы, наслаждайтесь этим изумительным лакомством. Приятного аппетита!