В детстве, в 90-е годы, мы часто радовались вкусному и красивому печенью «Грибочки», которое сейчас, к сожалению, уже не так часто встречается. Однако, если вы хотите вернуться к этим приятным воспоминаниям и насладиться вкусом детства, то этот рецепт точно вам поможет.
Итак, для приготовления 18 печенек вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 100 грамм сахара;
- по 50 грамм жирной сметаны и сливочного масла;
- 20 грамм яиц;
- 217 грамм муки;
- по 1/3 чайной ложки разрыхлителя и ванильного сахара;
- щепотка соли и соды.
Для глазури:
- плитка черного шоколада;
- белок 1 яйца;
- 57 грамм сахарной пудры.
Для декора используются:
- мак (10 грамм) и какао (5 грамм).
А вот и этапы приготовления «Грибочков»:
- Смешайте ингредиенты для теста. Масло должно быть мягким. Полученный комок теста разделите на две части и отправьте на 30 минут в холодильник.
- Разогрейте духовку. Тонко раскатайте одну половину теста и вырежьте из нее конусы — это будут ножки грибочков. Положите их на пергамент и поставьте в морозилку.
- Со второй половины теста скатайте шарики, чуть придавливая их, чтобы придать форму шляпкам. Выложите шляпки на пергамент и выпекайте минут 12 при 180 градусах.
- Выньте ножки из морозилки и также отправьте их в духовку на 10-12 минут при 180 градусах. После немного остывания шляпок, вырежьте на них выемки для ножек.
- Взбейте белок 1 яйца с сахарной пудрой. Налейте в каждую выемку на шляпке немного взбитых белков и сразу же прикрепите ножку. Повторите с оставшимися грибочками и дайте им время «прилепиться».
- Покройте шляпку грибочка растопленным шоколадом, а нижнюю часть ножки обмакните в остатки взбитого белка, затем в смесь мака и какао.
- Готовые «Грибочки» уберите в холодильник на час.
Вот так легко и просто можно приготовить печенье «Грибочки» своими руками!
Несколько быстрых и очень сытных пирогов на ужин