Печенье с начинкой “Конфетки” 😋

Любите домашнюю выпечку? Тогда этот рецепт для вас! Нежное тесто и ароматная ореховая начинка сделают это печенье настоящим фаворитом на вашем столе. Такое лакомство невозможно найти в магазине, а готовится оно просто и быстро. Удивите своих близких вкуснейшими “конфетками” из теста!

Ингредиенты

Для теста:

• Растопленное сливочное масло — 90 г
• Сметана (20%) — 90 г
• Яичный желток — 1 шт
• Пшеничная мука — 200 г
• Ванилин — 1,5 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

• Яичный белок (охлаждённый) — 1 шт
• Грецкие орехи (измельчённые) — 80 г
• Сахар — 1 ст. л.

Дополнительно:

• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

1. Замешиваем тесто:
   • В миске смешайте растопленное сливочное масло и сметану.
   • Добавьте желток и перемешайте до однородной консистенции.
   • Просейте муку, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.
   • Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.
2. Готовим начинку:
   • Измельчите грецкие орехи в блендере.
   • Взбейте белок до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
   • Аккуратно смешайте белковую массу с орехами.
3. Формируем печенье:
   • Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 30–33 см.
   • Разрежьте круг на 8 треугольников.
   • На узкий край каждого треугольника выложите по 1 ч. л. начинки. Сверните в рулетик, тщательно защипнув края, чтобы сформировать «конфетку».
4. Выпекаем:
   • Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
   • Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 18–19 минут.
5. Финальный штрих:
   • Остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита! ❤️

Это печенье настолько нежное и вкусное, что, попробовав однажды, вы будете готовить его снова и снова!