Печенье, приготовленное по этому рецепту, обладает мягким вкусом, приятным ароматом, прекрасно сохраняет форму, и начинка в нем не размазывается. В его основе лежит популярное песочное тесто, однако важно правильно его приготовить, чтобы получилась эластичная и легко формируемая основа для печенья. С удовольствием поделюсь с вами этим проверенным рецептом. Вот рецепт приготовления вкусного печенья с творожной начинкой
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 250 г пшеничной муки
- 130 г сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 100 мл кефира
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 250 г творога
- 1 столовая ложка манки
- 1 столовая ложка сметаны
Приготовление:
- Растопите сливочное масло до мягкости.
- В глубокой миске взбейте 1 яйцо с 100 г сахара, добавьте соль и ванильный сахар.
- Постепенно добавьте растопленное сливочное масло в яично-сахарную смесь, тщательно перемешивая.
- Затем влейте кефир и продолжайте мешать.
- Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.
- В это время приготовьте начинку: Пропустите творог через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавьте 30 г сахара, белок и сметану, тщательно перемешайте. Затем добавьте манку и оставьте начинку на 10 минут, чтобы манка набухла.
- Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте из него круги с помощью стакана или специальной формочки.
- На каждый круг положите 1 чайную ложку творожной начинки и защипните края, чтобы сформировать печенье.
- Смажьте печенье желтком.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
- Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой по желанию.
Печенье с творожной начинкой готово! Подавайте его с чашкой чая и наслаждайтесь вкусом. Если у вас нет времени на приготовление теста, но хочется чего-то творожного, попробуйте наш рецепт творожной запеканки.
Французские салаты