🍰 Пеките хоть каждый день, пока в морозилке есть сливы!

Нежный немецкий пирог с замороженной сливой и хрустящей крошкой

Если у вас осталась замороженная слива, не раздумывайте — приготовьте этот ароматный пирог. Он получается сочным, мягким, с тёплой ноткой корицы и хрустящей штрейзельной крошкой.
Этот рецепт пришёл из Германии, но давно прижился в домашних кухнях: готовится просто, выглядит красиво, а вкус — на уровне кондитерской. Особенно хорош он с чаем или чашкой горячего какао.

🛒 Ингредиенты:

Для теста:

🥚 Яйца — 2 шт.
🧂 Щепотка соли
🍬 Сахар — 100 г
🍦 Ванильный сахар — 1 ч. л.
🥛 Кефир — 130 мл
🌻 Растительное масло — 70 мл
🌾 Мука — 230 г
🧁 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🍑 Замороженная слива — 500 г
🌽 Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🌰 Корица — 1 ч. л.

Для штрейзельной крошки:

🌾 Мука — 60 г
🍬 Сахар — 40 г
🧈 Сливочное масло — 40 г (мягкое)

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

🔹 Шаг 1. Готовим тесто

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Добавьте кефир и масло, хорошо перемешайте.
Введите муку с разрыхлителем частями, замешивая однородное, не слишком густое тесто.

🔹 Шаг 2. Подготовка основы

Перелейте тесто в форму (лучше застелить пергаментом или слегка смазать маслом).
Сверху выложите замороженные половинки сливы кожурой вниз — не размораживая.
Посыпьте сливы кукурузным крахмалом (он впитает лишний сок) и сверху — корицей.

🔹 Шаг 3. Готовим штрейзель

В отдельной миске соедините муку, сахар и мягкое сливочное масло.
Перетрите руками в крупную крошку.
Равномерно распределите крошку по поверхности пирога.

🔹 Шаг 4. Выпечка

Разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте пирог примерно 50 минут до золотистой корочки и аромата по всей кухне.

🔹 Шаг 5. Подача

Дайте пирогу немного остыть прямо в форме.
Аккуратно достаньте, порежьте на кусочки.
Подавайте с чаем, кофе или молоком — особенно вкусно с шариком ванильного мороженого 🍦.

✅ Почему стоит попробовать:

Готовится просто, без миксера и заморочек
Отлично подходит для замороженных ягод
Хрустящая крошка + сочная слива = идеальный баланс
Выглядит эффектно, подходит и для гостей, и для будней

💡 Запаситесь сливами впрок — и этот пирог станет вашей палочкой-выручалочкой!

Ароматный, тёплый, домашний — он покорит с первого кусочка 🍑💛