🍰 Пеките хоть каждый день, пока в морозилке есть сливы!

Нежный немецкий пирог с замороженной сливой и хрустящей крошкой

Если у вас осталась замороженная слива, не раздумывайте — приготовьте этот ароматный пирог. Он получается сочным, мягким, с тёплой ноткой корицы и хрустящей штрейзельной крошкой.
Этот рецепт пришёл из Германии, но давно прижился в домашних кухнях: готовится просто, выглядит красиво, а вкус — на уровне кондитерской. Особенно хорош он с чаем или чашкой горячего какао.

🛒 Ингредиенты:

Для теста:

• 🥚 Яйца — 2 шт.
• 🧂 Щепотка соли
• 🍬 Сахар — 100 г
• 🍦 Ванильный сахар — 1 ч. л.
• 🥛 Кефир — 130 мл
• 🌻 Растительное масло — 70 мл
• 🌾 Мука — 230 г
• 🧁 Разрыхлитель — 1 ч. л.
• 🍑 Замороженная слива — 500 г
• 🌽 Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• 🌰 Корица — 1 ч. л.

Для штрейзельной крошки:

• 🌾 Мука — 60 г
• 🍬 Сахар — 40 г
• 🧈 Сливочное масло — 40 г (мягкое)

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

🔹 Шаг 1. Готовим тесто

• В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
• Добавьте кефир и масло, хорошо перемешайте.
• Введите муку с разрыхлителем частями, замешивая однородное, не слишком густое тесто.

🔹 Шаг 2. Подготовка основы

• Перелейте тесто в форму (лучше застелить пергаментом или слегка смазать маслом).
• Сверху выложите замороженные половинки сливы кожурой вниз — не размораживая.
• Посыпьте сливы кукурузным крахмалом (он впитает лишний сок) и сверху — корицей.

🔹 Шаг 3. Готовим штрейзель

• В отдельной миске соедините муку, сахар и мягкое сливочное масло.
• Перетрите руками в крупную крошку.
• Равномерно распределите крошку по поверхности пирога.

🔹 Шаг 4. Выпечка

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Выпекайте пирог примерно 50 минут до золотистой корочки и аромата по всей кухне.

🔹 Шаг 5. Подача

• Дайте пирогу немного остыть прямо в форме.
• Аккуратно достаньте, порежьте на кусочки.
• Подавайте с чаем, кофе или молоком — особенно вкусно с шариком ванильного мороженого 🍦.

✅ Почему стоит попробовать:

• Готовится просто, без миксера и заморочек
• Отлично подходит для замороженных ягод
• Хрустящая крошка + сочная слива = идеальный баланс
• Выглядит эффектно, подходит и для гостей, и для будней

💡 Запаситесь сливами впрок — и этот пирог станет вашей палочкой-выручалочкой!

Ароматный, тёплый, домашний — он покорит с первого кусочка 🍑💛