Спасибо за подробную инструкцию по приготовлению аппетитных сдобных булочек в форме «Улиток»! Это выглядит вкусным и интересным рецептом. Позвольте мне собрать ключевые шаги для приготовления этих булочек:
Ингредиенты:
- 200 мл теплой воды
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки сахара (оставить немного для позже)
- 10 г сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца (желтки и белки разделены)
- 90 мл растительного масла без запаха
- Просеянная мука (примерно 820 г, может варьироваться)
Инструкция:
- В чашу миксера или обычную миску влейте теплую воду и молоко, добавьте 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- После активации дрожжей, добавьте оставшийся сахар, соль, желтки из 2 яиц и растительное масло. Перемешайте.
- Начните добавлять постепенно просеянную муку и замешивайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким, эластичным и не будет пересыщено мукой.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, прикройте полотенцем и оставьте для подъема на 1 час 20-30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2,5 раза.
- После подъема тесто разделите на 8 равных частей.
- Каждый кусок теста раскатайте в круглую форму, намазав его слегка растопленным и охлажденным сливочным маслом.
- Разрежьте каждый пласт на две части и сверните веером.
- Растяните полоску теста и сверните ее в улитку.
- Положите улитки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте их под пакетом и полотенцем на 20 минут для расстойки.
- Смешайте оставшиеся желтки с молоком и смажьте булочки перед выпеканием.
- Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут на режиме верх-низ, без использования конвекции.
- Наслаждайтесь ароматными и вкусными булочками «Улитки»!
Благодаря сливочному маслу, булочки приобретают золотистый цвет и невероятную нежность. Спасибо за рецепт, он кажется очень аппетитным!
«Трюфелина» — нежные конфеты из какао