Этот восхитительно красивый и нежный по вкусу десерт готовится очень быстро и легко. Для него важно выбрать жирные сливки, чтобы торт получился насыщенным и нежным. Персики в рецепте легко заменить ананасами консервированными или другими предпочитаемыми фруктами.
Ингредиенты:
- Галетное печенье – приблизительно 120 г;
- Сливочное масло – не более 80 г;
- 200 мл жирных сливок;
- На выбор: сметана большой жирности или греческий йогурт – 250 г;
- Сахарная пудра – 25 г;
- Сгущенка – 60 г;
- 12 г желатина листового;
- Персики или другие фрукты – 600 г.
Для декора:
- Жирные сливки – 150 мл;
- Сахарная пудра – 25 г.
Шаги приготовления:
Подготовка основы:
- Размельчите галетное печенье до состояния крошки.
- Смешайте его с растопленным сливочным маслом.
- Выложите смесь в форму, предварительно застеленную пергаментом, уплотните с помощью стакана и установите в холодильник.
Приготовление фруктовой основы:
- Очистите персики от кожуры и нарежьте на кусочки.
- Пюрируйте основную часть персиков с помощью блендера.
Приготовление начинки:
- Замочите листовой желатин в воде для набухания.
- Взбейте жирные сливки до образования пышной массы, добавьте сахарную пудру и выбранный йогурт или сметану.
- Растопите набухший желатин и добавьте к взбитой массе.
Сборка торта:
- Добавьте нарезанные персики в массу и тщательно перемешайте.
- Выложите получившуюся массу в форму с застывшей печеньем основой.
- Покройте форму пленкой и оставьте в холодильнике до полного застывания.
Декорирование:
- Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до получения густой массы.
- Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой.
- Выдавите красивые узоры на поверхность торта, добавьте кусочки персиков.
Такой торт не только впечатлит своим внешним видом, но и порадует вас невероятным вкусом. Приятного аппетита!
Андрей Шевченко опубликовал редкое совместное фото со своим старшим сыном, которому исполнилось 18 лет