Песочное пирожное с повидлом: нежность в каждом кусочке

Приготовьте это невероятно вкусное песочное пирожное с повидлом, которое покорит вас своей рассыпчатой текстурой и изумительным ароматом. Этот десерт прекрасно подойдет для семейного чаепития, наполнив ваш дом теплом и уютом.

Ингредиенты:

• Мука — 325 г
• Сливочное масло (размягченное) — 200 г
• Сахар — 130 г
• Повидло — 300 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Куриное яйцо — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста
   • В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и взбейте миксером до получения однородной и воздушной массы.
   • Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в масляную смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно должно быть достаточно плотным, но не липким.
2. Охлаждение теста
   • Сформируйте тесто в шар, поместите его в пищевой пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Охлаждение позволит тесту стать более плотным и легко раскатываться.
3. Выпекание коржа
   • Разогрейте духовку до 220°C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной примерно 1 см.
   • Застелите форму для выпекания пергаментом и аккуратно выложите на него тесто. Выпекайте в духовке около 15 минут, пока корж не станет золотистым.
   • Остудите корж, затем аккуратно срежьте края и растолките их в мелкую крошку — она понадобится для украшения. Основной корж разрежьте на две равные части.
4. Сборка пирожного
   • Дайте коржу полностью остыть, затем смажьте одну часть повидлом и накройте второй частью. Повидло должно распределиться равномерно, чтобы пирожное получилось сочным.
5. Оформление и подача
   • Посыпьте верхнюю часть пирожного измельченной крошкой, сделанной из обрезков коржа. Нарежьте пирожное на порционные кусочки.
   • Оставьте нарезанные пирожные при комнатной температуре на 3 часа, чтобы они хорошо пропитались и стали еще мягче и ароматнее.

Совет: Для разнообразия можно использовать разные виды повидла — абрикосовое, сливовое или яблочное, в зависимости от вашего вкуса. Также вы можете добавить немного корицы в тесто для более насыщенного аромата.

Приятного аппетита! Песочное пирожное с повидлом подарит вам минуты наслаждения и станет отличным дополнением к вашему семейному чаепитию.