Пирог, лучше чем торт, вкуснее кекса: рецепт для всех подруг

Этот пирог стал моим любимым десертом – его вкус и текстура превзошли даже многие торты и кексы. Я с радостью научила всех своих подруг готовить его, и теперь они тоже готовят это чудо. Пирог получается нежным, влажным и рассыпчатым, а начинку можно варьировать по своему вкусу – я предпочитаю ягоды и сладкую крошку сверху.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.;
• Сахар – 180 г;
• Ванилин – по вкусу;
• Кефир – 250 мл;
• Растительное масло – 150 мл;
• Мука – 400 г;
• Разрыхлитель – 2 ч.л.;
• Смородина или другие ягоды – по вкусу;
• Крахмал – 1 ст.л.

Ингредиенты для крошки:

• Сахар – 2 ст.л.;
• Мука – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 50 г.

Этапы приготовления:

1. Подготовка теста:
   • Взбейте яйца с сахаром и ванилином до полного растворения сахара.
   • Добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло, тщательно перемешайте смесь.
   • Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до однородной, густой консистенции.
2. Подготовка начинки:
   • Ягоды перемешайте с крахмалом или мукой, чтобы они не выделяли слишком много сока в процессе выпекания.
   • Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
3. Выпекание:
   • Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите тесто в форму и равномерно его распределите.
4. Приготовление крошки:
   • Смешайте сахар и муку, добавьте сливочное масло, растерев его в крошку. Этой смесью посыпьте пирог сверху.
5. Выпечка:
   • Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 40 минут. Проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить сухой.

Этот пирог станет идеальным угощением как для семейного завтрака, так и для встречи гостей. Его нежный вкус и аромат никого не оставят равнодушным!