🍰 Пирог на кефире с ягодами — простой, нежный и ароматный

Нужен быстрый и бюджетный десерт к чаю? Этот воздушный пирог на кефире готовится из самых доступных ингредиентов, а результат приятно удивит. Мягкая, пышная текстура и яркий вкус ягод делают его фаворитом на любой кухне! ☕🍓

🧾 Что понадобится:

• 🥚 3 яйца
• 🍬 200 г сахара
• 🍨 10 г ванильного сахара
• 🥛 250 мл кефира
• 🌾 300 г пшеничной муки
• 🌻 50 мл растительного масла
• 🧂 Щепотка соли
• 🧁 1 ч. л. разрыхлителя или соды (гасим уксусом)
• 🍓 300 г ягод — можно свежие или замороженные (малина, клубника, черника и т. д.)

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до лёгкой пены (примерно 1–2 минуты).
2️⃣ Влейте кефир и масло, перемешайте до однородности.
3️⃣ Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо размешайте — тесто получится гладким и средней густоты.
4️⃣ Ягоды обваляйте в небольшом количестве муки, чтобы они не осели на дно при выпекании.
5️⃣ Осторожно вмешайте ягоды в тесто.
6️⃣ Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом. Сверху можно выложить несколько красивых ягод — для декора.
7️⃣ Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 30–35 минут.
8️⃣ Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
9️⃣ Остудите пирог и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

💡 Несколько советов:

• Кефир должен быть тёплым — так тесто поднимется лучше.
• Разрыхлитель и сода работают одинаково, но соду обязательно гасите уксусом.
• Хотите больше аромата? Добавьте щепотку корицы или тёртую лимонную цедру.
• Подойдут любые ягоды или даже нарезанные фрукты.
• Замороженные ягоды используйте без размораживания, иначе тесто станет жидким.

🍽 С чем подавать?

Этот пирог хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде.
Подходит к чаю, кофе, компоту или просто как перекус. Отличный вариант и для завтрака, и для гостей!