Пирог с изюмом

Многое их магазинных выпечек отлично готовится и дома. Да тот же самый воздушный кекс: что это, как не пирог с изюмом, с тестом на кефире? Так что стоит обзавестись формой для кексов, и у вас будут получаться кексы такие же, как на витринах кондитерских.

Ингредиенты

• Пшеничная мука 2 стак.
• Сахар 1 стак.
• Кефир 1 стак.
• Изюм 1 стак.
• Яйцо 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Подсолнечное масло 1 ч. л.
• Соль1 щеп.

Как приготовить кекс с изюмом:

1. Возьмите продукты комнатной температуры (это важно! Холодными они быть не должны!)
2. Просейте через сито муку, смешав её предварительно с разрыхлителем.
3. 2 крупных или 3 средних яйца засыпьте сахаром и ванилинов в отдельной миске. Взбейте всё до состояния пены. А через 5 минут влейте туда кефир и снова перемешайте.
4. Введите в жидкую массу муку, всё время помешивая силиконовой лопаткой, и добавьте в полученное тесто распаренный изюм без косточек. Снова замесить тесто.
5. Выложите тесто в форму, смазанную рафинированным растительным маслом, и поставьте изделие на 35-45 минут в разогретую до 180⁰С духовку. А потом, отключив нагрев, дайте кексу простоять в ней ещё минут 5-10.