Этот пирог с вишней — настоящее воплощение классической домашней выпечки, которая всегда находит отклик у любителей вкусного и ароматного десерта. Насыщенные кисло-сладкие нотки вишни и нежная текстура делают этот пирог фаворитом как среди взрослых, так и среди детей. Готовьте его с начинкой или без — в любом случае, результат превзойдёт все ожидания.
Пирог с вишней напоминает о тёплых летних днях, когда сочные вишни поспевают в садах и наполняют дом уютом и ароматом. Но этот десерт не ограничен одним сезоном — его можно приготовить в любое время года, используя замороженные или вяленые ягоды, чтобы добавить кусочек летнего настроения в зимние будни.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванилин — щепотка
- Сметана — 150 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 60 г
- Вяленая вишня — 200 г
Ингредиенты для крошки:
- Сахар — 50 г
- Мука — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
Пошаговый процесс приготовления пирога с вишней
- Замес теста
- В миске смешайте размягчённое сливочное масло с сахаром, добившись однородной массы.
- Введите яйца в масляную смесь, тщательно перемешивая.
- Добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое и эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
- Разложите тесто по дну формы для выпекания, создавая бортики, чтобы удерживать начинку, и отправьте его в холодильник для стабилизации.
- Приготовление начинки
- В творог добавьте сахар и щепотку ванилина, затем вбейте яйца.
- Добавьте сметану и крахмал, взбивая смесь погружным блендером до получения гладкой и однородной консистенции.
- Вяленую вишню тщательно промойте, обсушите и добавьте к творожной массе, аккуратно перемешивая.
- Сборка пирога
- Выложите творожную начинку на охлаждённое тесто и аккуратно разровняйте её по всей поверхности.
- Для посыпки приготовьте сливочную крошку: соедините муку с сахаром, добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в крошку.
- Равномерно распределите крошку по поверхности начинки.
- Выпекание пирога
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте пирог в течение 1 часа, пока он не приобретёт аппетитный золотистый цвет и не станет приятно хрустящим сверху.
Приятного чаепития! Этот пирог с вишней станет настоящим украшением вашего стола. Его нежная текстура, кисло-сладкая начинка и ароматная хрустящая крошка делают его идеальным для уютных домашних посиделок или праздничного застолья. Попробуйте этот рецепт, и он непременно станет вашим любимым!
12 неожиданных ситуаций, в которых оказался кот. Не мой кот.