Пирог с яблоками на кефире: вкуснее, чем шарлотка

После того как подруга поделилась со мной рецептом этого французского яблочного пирога, он стал фаворитом среди десертов, которые я готовлю для своей семьи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 2 шт;
• мука, 140 г;
• кефир, 150 мл;
• сахар, 80 г;
• соль щепотка;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• масло сливочное, 30 г;
• яблоки, 1 кг;
• сок лимона по вкусу;
• цедра лимона;
• ванильный сахар по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца нужно смешать с сахаром и взбить до образования пышной массы;
2. Сливочное масло растопить и охладить;
3. Добавить по вкусу ванилин;
4. Влить в яичную массу кефир и растопленное сливочное масло, перемешать, добавить немного цедры;
5. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, соединить ее с основой и перемешивать при помощи миксера, пока масса не станет полностью однородной;
6. Яблоки нарезать тонкими дольками или натереть на терке, затем сбрызнуть лимонным соком, ввести порциями в тесто, постоянно перемешивая;
7. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать ее сливочным маслом и чуть присыпать мукой или сухой манкой;
8. Выложить в форму тесто, разровнять его и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно час;
9. Остудить пирог в форме (это займет полчаса), затем переложить его на блюдо – пусть остывает уже на столе.

При желании можно украсить пирог сахарной пудрой, смешанной с корицей