Иногда так хочется домашней выпечки, но совсем нет времени и сил. Этот пирог — настоящая находка! Нежный, ароматный, с приятной ягодной кислинкой. Готовится буквально за полчаса, а на вкус — как из пекарни. Отлично подойдёт для уютного семейного чаепития или спонтанного визита гостей.
🧾 Ингредиенты:
- 🥚 Яйца — 3 шт.
- 🍬 Сахар — 220 г
- 🧈 Сливочное масло — 130 г
- 🥛 Кефир — 200 мл
- 🌾 Мука — 280 г
- 🧂 Разрыхлитель — 1 ч. л.
- 🫐 Смородина (свежая или замороженная) — 200 г
- 🌽 Крахмал — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление шаг за шагом:
1. Готовим основу:
В глубокой миске взбейте яйца с 200 г сахара до растворения.
Добавьте 100 мл растопленного сливочного масла и кефир. Снова хорошо перемешайте до однородности.
2. Добавляем сухие ингредиенты:
Постепенно просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в жидкую смесь.
Тесто должно быть гладким, без комочков.
3. Подготавливаем ягоды:
Обваляйте смородину в крахмале — это поможет сохранить структуру пирога и избежать избытка сока.
Аккуратно вмешайте ягоды в тесто ложкой или силиконовой лопаткой.
4. Выпекаем:
Застелите форму пергаментом и вылейте в неё тесто.
Смешайте оставшиеся 30 мл сливочного масла с 20 г сахара и полейте сверху.
Выпекайте при температуре 175°C около 30 минут — до золотистой румяной корочки.
✨ Финальный штрих:
После выпечки дайте пирогу немного остыть.
Посыпьте сахарной пудрой — для красивой подачи и лёгкой сладости. 💫
💡 Полезные советы:
- 🔁 Смородину можно заменить малиной, черникой или смесью ягод.
- ❄️ Замороженные ягоды не нужно размораживать — иначе они дадут слишком много сока.
- 🍽 Пирог особенно вкусен в тёплом виде — с чаем, кофе или молоком.
- 📦 Храните в контейнере при комнатной температуре — остаётся мягким 1–2 дня.
10 мужчин, которые были категорически против животных в доме, а теперь называют их своими детьми