Этот рецепт пирожков — настоящее сокровище, даром поделилась им сама продавщица! Такие пирожки, словно облака, нежные и легкие, не впитывают много масла и остаются свежими даже на следующий день. И их можно разогреть в микроволновке или поджарить на сковороде в сливочном масле.
Итак, для этого чудесного блюда нам понадобится:
- Отвар от картофеля, 400 мл
- 1 яйцо
- Свежие дрожжи 10 г (или сухие 5 г)
- Соль по вкусу
- Растительное масло, 50 мл
- Мука, 600 г
А для начинки:
- Отваренный картофель 800 г
- 1 луковица
- Соль, перец и укроп по вкусу
Процесс приготовления таков:
- Отваренный картофель отцеживаем, остужаем и смешиваем с солью, дрожжами, яйцом и растительным маслом.
- Постепенно добавляем муку, просеянную заранее, в тесто, должно получиться мягкое, эластичное и плотное тесто.
- Тесто и посуду смазываем маслом, накрываем и оставляем на 2 часа в теплом месте.
- Вареный картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком, перцем и измельченным укропом.
- Разделяем тесто на порции, раскатываем в лепешки, выкладываем начинку и формируем пирожки.
- Обжариваем пирожки в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Дополнительно, можно экспериментировать с начинкой, добавляя кусочки отварного куриного мяса, жареные грибы и другие ингредиенты, чтобы создать совершенно новые вкусы!
Несколько продуманных скамеек, которые должны быть в каждом городе