Пляцок «Пчёлка»

Если вы ищете особенный десерт, который удивит ваших гостей и порадует семью, попробуйте приготовить пляцок «Пчёлка». Сочетание ароматного теста, макового коржа, яблок и заварного крема создаёт незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 желтка (белки взбить отдельно)
• 1 стакан сахара
• 5 ст.л. топленого холодного маргарина
• 5 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. аммония
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 стакана муки
• 3 ст.л. какао
• 0,5 стакана измельчённых орехов (дополнительно)

Для макового коржа:

• 1,5 стакана мака (запарить и перемолоть)
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 150 г топленого маргарина
• 3 ст.л. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Ванильный сахар (по вкусу)

Для крема:

• Заварной крем (по любимому рецепту)

Дополнительно:

• Тушёные дольками яблоки (примерно 1 л банка)
• Шоколад для глазури

Процесс приготовления:

Приготовление теста:

1. Растереть желтки с сахаром до пышной массы.
2. Добавить топленый маргарин, сметану с аммонием.
3. Смешать муку, какао и разрыхлитель, добавить к яичной смеси.
4. Аккуратно ввести взбитые белки.
5. Выпекать два коржа, выкладывая тесто ложкой на пергаментную бумагу.
6. Температура выпекания — 170°C, время — 15-20 минут (форма 20×30 см).

Приготовление макового коржа:

1. Запарить мак кипятком, затем перемолоть его.
2. Взбить яйца с сахаром до густой пены.
3. Влить растопленный маргарин, добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
4. Вмешать маковую массу. Выпекать при 170°C 20-25 минут.

Сборка пляцка:

1. Выложить первый шоколадный корж.
2. Смазать заварным кремом.
3. Распределить тушёные яблоки.
4. Выложить маковый корж.
5. Снова смазать кремом.
6. Добавить ещё слой яблок.
7. Закрыть вторым шоколадным коржом.
8. Залить сверху растопленным шоколадом.

Советы:

• Для придания коржам более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли.
• Оставьте пляцок на несколько часов для пропитки — так он станет ещё вкуснее!

Приятного аппетита! 🍰👍