Почему кабачки не жарят, а фаршируют?

Ещё одно фирменное блюдо нашей старой знакомой, которую мы не станем таить от вас

Ингредиенты

• 300 г мясного фарша
• 200 г рисовой каши
• 150 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 кабачка среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 помидора
• 1 ч. л. горчицы
• 5 ст. л. сметаны
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• специи по вкусу
• 50 мл растительного масла

Приготовление

• Моем кабачки, чистим их от всего лишнего и разрезаем каждый вдоль пополам, чтобы из половинок удалить рыхлуюю и малосъедобную мякоть. Правда, если кабачок молодой – эту мякоть не стоит выбрасывать, а использовать потом в смеси с будущей начинкой, из чего бы она ни была.
• В глубокой миске фар соединяется с предварительно отваренной почти до готовности рисовой кашей.
• Чистятся все необходимые овощи: морковь натирается на тёрке, лук с сельдереем режется на маленькие кубики.
• Измельчённые овощи обжариваются на масле, туда же добавляется горчица и сметана.
• Пока овощи обжариваются, помидоры измельчаются с чесноком и взбиваются в отдельной посудине с яйцами, после чего полученная смесь вливается в зажарку и всё хорошо перемешивается.
• Зажарка соединяется с фаршем, начинка солится и перчится, а также в неё по вкусу добавляются специи.
• Противень смазывается растительным маслом и на него выкладываются заполненные фаршем «лодочки из кабачков. Противень ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего кабачки достаются, быстренько посыпаются тёртым сыром и отправляются в духовку ещё минут на 15 – правда, её уже можно выключить, кабачки при закрытой дверце дойдут до кондиции по инерции.