Почему клубничная панакота имеет удивительно нежный вкус?

Ощутите нежный сливочный вкус, попробовав панакоту с клубникой. Этот вкуснейший десерт нетруден в приготовлении.

Ингредиенты

• 350 мл жирных сливок (не менее 20 %)
• 2 пакетика желатина (по 15 г)
• 200–250 г клубники
• 200 г сахара
• ванильный сахар по желанию

Приготовление

1. Заранее замочите желатин, добавив в него 3 столовых ложки прохладной воды. Сделайте так отдельно с несколькими пакетиками.
2. Налейте в кастрюлю сливки, добавьте 70 граммов сахара и немного ванили, если пожелаете. Поставьте полученную массу на медленный огонь и нагревайте, не доводя до кипения, до полного растворения сахара.
3. Дайте сливкам, которые при образовании пленки можно процедить, немножко остыть. После этого добавьте в них разбухший желатин из одного пакетика. Перемешайте его до полного растворения.
4. Вылейте сливки с желатином в подходящие емкости и отправьте в морозильную камеру на полчаса.
5. Сделайте при помощи блендера пюре из промытой и очищенной клубники, затем добавьте в него 70 граммов сахара, переложите полученную массу в кастрюльку и подогрейте, но не кипятите.
6. После растворения сахара снимите с огня и дайте клубничному пюре остыть. После этого добавьте в него разбухший желатин из второго пакетика и тщательно перемешайте.
7. Далее следует разлить полученную клубничную массу сверху уже застывшего сливочного желе и отправить в морозилку еще на 30 минут.
8. Готовую панакоту украсьте цедрой апельсина, тертым шоколадом, листиками мяты и наслаждайтесь ее нежным вкусом.