Получаются мягкие и ажурные блинчики, которые можно подавать с самой разнообразной начинкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- — молоко, 5 стаканов;
- — дрожжи живые, 20 г;
- — мука, 3 стакана;
- — сахар, 1 ст.л;
- — соль, 1 ч.л;
- — яйца, 4 шт;
- — масло растительное, 4 ст.л;
- — сливочное масло растопленное, 2 ст.л.
Процесс приготовления
- Отделяем белки от желтков и ставим их в холодильник.
- Желтки соединяем с растопленным и охлажденным сливочным маслом, молоком, дрожжами и сахаром.
- Муку просеиваем, смешиваем с солью и всыпаем в жидкую основу, вымешиваем тесто до однородности.
- Добавляем растительное масло и перемешиваем.
- Достаем белки, взбиваем до пышности и примешиваем в тесто.
- Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины как обычно.
Совет: все продукты должны быть комнатной температуры, молоко вы можете даже немного подогреть, чтобы дрожжи быстрее расплавились и блины получились ажурными и нежными. Что касается сахара, то его количество регулируйте по своему вкусу.
Сочные, вкусные беляши