Пoдруга нaучила «прaвильно» тyшить кaпусту. Теперь мой мyж ест ее даже без мяcа, а дети пpосят дoбавки 😋👍

Подруга поделилась секретом «правильного» тушения капусты, и теперь мой муж ест её даже без мяса, а дети просят добавок! 😋👍

✅Ингредиенты:

• Капуста — 1,5 кг
• Лук — 250 г
• Морковь — 300 г
• Томатная паста или томатный соус — 50 г
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Сахар — 5 г
• Лавровый лист — 3 листа
• Кипяток — 100 мл
• Растительное масло — 100 г

✅Приготовление:

1. Перед началом приготовления я замачиваю несколько листиков лаврушки в 100 мл кипятка; лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты. Этот хитрый прием подсказала коллега, и я, попробовав, действительно заметила разницу – вкус блюда становится более насыщенным, лавровый аромат распределяется равномерно.
2. Капусту разрезаем пополам, удаляем верхние травмированные и грязные листья, затем нашинковываем.
3. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке.
4. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности и мягкости, затем добавляем морковь.
5. После того как морковь прожарится, добавляем томатную пасту и обжариваем до оранжевого цвета. Приправляем солью, паприкой, сахаром и перемешиваем.
6. Добавляем половину нашей нашинкованной капусты, перемешиваем с зажаркой, затем добавляем еще немного капусты.
7. Тушим под крышкой на умеренном огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая. Затем добавляем оставшуюся капусту, оставшуюся соль, вливаем лавровую воду и тушим под крышкой еще 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем.

Эта капуста уже сама по себе очень вкусна! По желанию можно добавить мясо, сосиски, фасоль. Или использовать её в качестве отличной начинки для пирожков.