У нас есть уникальный рецепт для создания зимних лакомств – помидоров, уютно укрытых в аппетитной капусте! Это блюдо, не требующее дополнительной термической обработки, просто в исполнении и обещающее минимум усилий!
Итак, давайте посмотрим, что нам потребуется на порцию объемом 3 литра:
- 1 головка капусты
- Приблизительно 1,5 кг сливовых помидоров
- 1 головка лука
- 1 болгарский перец
- 1 острый перец
- Зелень петрушки и укропа
Каждая стеклянная банка будет содержать:
- 1 лавровый лист
- 3 горошины душистого перца
- 5 горошин чёрного перца
Для маринада (на 1,5 литра воды) мы используем:
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки 9%-ного уксуса
Процесс приготовления таков:
- Начнем с того, что вымоем и подготовим стеклянные банки. В каждую банку кладем лавровый лист, горошины перца, кольца острого перца, а также добавляем кусочки болгарского перца, луковые кольца и свежие пучки зелени.
- Затем насыпаем нарезанную капусту, уплотняя ее в банках.
- Следующий слой – помидоры, которые мы предварительно прокололи у основания.
- Повторяем слои капусты и помидоров, завершая верхний слой полосками болгарского перца и капусты.
- Наполняем банки кипяченой водой, закрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
- Пока это происходит, возвращаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар, и кипятим 2-3 минуты.
- Добавляем уксус, держим на огне ровно минуту, а затем снимаем.
- Наполняем банки горячим маринадом, закрываем и переворачиваем. Заворачиваем в теплую ткань и ждем полного остывания.
- После остывания банки готовы к хранению. Они прекрасно сохраняются при любой температуре.
Этот рецепт гарантирует вам зимнюю радость в виде восхитительных помидоров и капусты! Попробуйте этот проверенный временем рецепт, и вы не останетесь равнодушными к его потрясающему вкусу!
Несколько веселых фото дикой природы от знаменитого австрийского фотографа