Помидоры по-корейски с перцем и морковью будут готовы уже на следующий день

Многие рецепты корейской кухни славятся своей универсальностью и как полноценная закуска, и как ингредиент для пикантных острых салатов, и просто как заготовка на зиму. Этот рецепт помидоров – не исключение.

Ингредиенты

• Помидор 2 кг
• Болгарский перец 5 шт.
• Перец чили 0,5 шт.
• Чеснок 5 зуб.
• Морковь 4 шт.
• Уксус 100 мл
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Кинза по вкусу
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 100 г
• Подсолнечное масло 100 мл

Как готовить:

1. Помидоры берите зрелые, но не переспелые. Лучшим, пожалуй, будет сорт «слива». Каждый помидор моется и разрезается пополам.
2. Морковь очистить и пропустить через мясорубку вместе с болгарским перцем и чесноком. Добавьте туда соль, сахар, перемешайте и дождитесь полнорго растворения.
3. Потом туда де перетрите и добавьте острый перчик, влейте масло и уксус, перемешайте.
4. Мелко порубите зелень
5. Выложите в банки ингредлиенты в следующей последовательности: помидоры – кашица – зелень. И так, в три слоя, каждую банку до верха, плотно, без воздушных пустот.
6. Стерилизуйте банки с содержимым в кипятке в течение 15 минут, а потом закатывайте и переворачивайте вверх дном до полного остывания содержимого.