Помидоры с горчицей, которые хранятся дольше обычных

Предлагаем вам рецепт вкуснейшей зимней закуски. И гарантируем, что из всех заготовок она будет у вашей семьи одной из самых любимых.

Ингредиенты на 3-литровую банку

• 2 кг помидоров
• 50 г корня хрена
• 2 зонтика укропа
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. порошковой горчицы
• 1 кислое яблоко
• 1 л воды
• 2 ст. л. поваренной соли
• 1,5 ст. л. сахара
• листья вишни и смородины

Приготовление

1. Простерилизуй стеклянные банки паром от кипящего чайника, а крышки для банок – в кипятке.
2. Хорошо промой помидоры.
3. Чеснок нарежь тонкими пластинами, а хрен натри на тёрке. Внимание! Воспользуйся респиратором, а лучше противогазом, при этом выгнав всех остальных из кухни. И я не шучу, хрен – это штука такая, глаза будет есть не по-детски!
4. Разрежь пополам луковицу.
5. Покроши мелкими кубиками яблоко.
6. На дно простерилизованной банки выложи специи, на них – помидоры. Рассол готовится заранее, и для его приготовления нужно в кипящей воде растворить соль с сахаром и запустить туда укроп и листья чёрной смородины.
7. Рассолом залей помидоры, подержи их под прикрытыми крышками минут 15, после чего слей рассол обратно в кастрюлю и на сильном огне быстро вскипяти его снова. После чего снова разлей по банкам и добавь в них горчицу.
8. Закатай банки, переверни их и оставь так до зимы или поздней осени. А потом наслаждайся вкусом.