Пончики в духовке с вареньем

Пончики можно делать с любой начинкой – джемом, шоколадом, вареньем.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — масло растительное, 80 мл;
• — масло сливочное, 1 ст.л;
• — молоко горячее, 160 мл;
• — сахар, 80 г;
• — дрожжи сухие, 10 г;
• — яйцо, 1 шт;
• — соль щепотка;
• — ванилин по вкусу;
• — мука, 400 г

Процесс приготовления

1. Смешиваем сливочное масло и растительное, топим до однородности и снимаем с плиты.
2. Молоко горячее смешиваем с дрожжами и сахаром, ванилином и яйцом, солью.
3. Соединяем обе массы и вымешиваем до однородности.
4. Просеиваем муку и частями вводим в тесто, вымешиваем до однородности.
5. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут.
6. Противень застилаем пергаментом.
7. Тесто делим на небольшие кусочки, каждый скатываем в колобок, потом в небольшую  лепешку с углублением в середине и укладываем их на противень.
8. Смачиваем дно стакана в муке и делаем углубление еще раз. Накрываем противень полотенцем и оставляем на 20 минут.
9. Опять делаем углубление пальцами, смазываем пончики взбитым яйцом.
10. Выпекаем при 180 градусах в течение 20 – 30 минут.
11. Выкладываем в углубление любой джем или варенье, посыпаем пончики пудрой и подаем к столу.

Совет: тесто старайтесь не забить мукой – оно не должно быть липким. Для начинки лучше взять варенье или джем с кислинкой- абрикосовое, апельсиновое, сливовое и т.д.

Источник