Постные плюшки с сахаром

Эти плюшки имеют мягкую текстуру внутри и сладкую сахарную корочку снаружи, при этом они постные и невероятно вкусные.

Ингредиенты (на примерно 10 штук):

• 240 г тёплой воды
• 5 г дрожжей
• 40 г сахара плюс дополнительно для посыпки
• Приблизительно 440 г муки
• 50 г растительного масла плюс немного для смазывания
• 0,5 чайной ложки соли
• Щепотка ванилина

Приготовление:

1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде.
2. Добавьте около 300 г муки, соль и ванилин, тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло.
3. Постепенно введите оставшуюся муку (примерно 140 г), замешивая мягкое, но нелипкое тесто. Вымешивание займёт примерно 10 минут. Оставьте тесто на 1 час в тёплом месте, накрыв его.
4. Разделите тесто на примерно 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг, смажьте маслом и посыпьте сахаром. Скрутите каждую часть в рулон, прижмите концы. Затем сделайте разрез посередине, отойдите немного в сторону и разверните «сердечко».
5. Выложите плюшки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их под крышкой на 15 минут. Затем посыпьте их сверху сахаром.
6. Выпекайте при температуре около 180°C в течение примерно 25 минут