В какой очерёдности правильно формировать слои в «Селёдке под шубой»? в какой последовательности их укладывать, чтобы ингредиенты гармонировали между собой по вкусу?
Формируем салат правильно:
- свекла и лук;
- лук и селедка;
- картофель и зеленый лук;
- зеленый лук и яйца;
- яйца и зеленый горошек;
- зеленый горошек и морковь;
- морковь и свекла.
Свекла хорошо сочетается с луком – поэтому свеклу есть смысл класть первым, нижним слоем, на неё лук, а на лук – кусочки селёдки, которая луком промаринуется. А какая селёдка без картофеля? Поэтому слой выше – из него. Принцип ясен? Каждый последующий слой вверх формирует идеальное по вкусу блюдо. Самый верхний слой снова свекольный, он совсем небольшой по толщине.
Слои майонеза могут чередоваться, а может быть только один майонезный слой – верхний. Для пикантности в него можно добавить чуток горчицы, которая опять-таки подчеркнёт вкус маринада сельди.
А ещё в слои в произвольном порядке можно добавлять немного анчоусов, оливок, специй и авокадо – это уже дело фантазии и вкуса. Как вариации на тему «Салат селёдка под шубой»
Красавица-кошка, умная, верная и преданная, как собака