Сегодня я бы хотела рассказать вам об очень вкусной закуске из молодых кабачков. Этот рецепт появился в нашей семье несколько лет назад, но уже заслужил любовь.
Ингредиенты для приготовления:
- Кабачки молоденькие — 2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Грецкие орехи — 30 г
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Зелень — укроп или петрушка
- Соль по вкусу
- Немного растительного масла для жарки и заправки
Процесс приготовления:
- Чтобы сделать подобную закуску необходимо использовать исключительно молодые кабачки. Если вы возьмете старые и перезревшие, то вкус будет не такой. Кабачки следует промыть и нарезать небольшими кубиками. Кожуру снимать не нужно.
- Налейте в сковороду растительное масло (немного), включите огонь на средней мощности и обжарьте кабачки в течение нескольких минут.
- Обязательно помешивайте. Обратите внимание, что пока кабачки не стоит солить, так как они начнут выделять сок.
- В результате, блюдо будет не жареным, а тушеным. Надо добиться появления легкой корочки у кабачков. Затем немного сбавьте огонь, накройте сковороду крышкой и обжарьте кабачки еще в течение 3-4 минут. Только после этого добавляйте соль.
- Параллельно готовим заправку. В миску налить 3-4 столовые ложки растительного масла, влить лимонный сок, чеснок (на чеснокодавке) и добавить мелко порубленную зелень и измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешать.
- Обжаренные кабачки выложите в миску и смешайте их с заправкой. Остудите. Только попробуйте один раз приготовить это блюдо и вы не сможете перед ним впредь устоять!
В 45 по-прежнему красотка – Анжелина Джоли в лучших образах