При появлении молодых кабачков, приготовьте обязательно эту закуску. Все быстро, просто и вкусно

Сегодня я бы хотела рассказать вам об очень вкусной закуске из молодых кабачков. Этот рецепт появился в нашей семье несколько лет назад, но уже заслужил любовь.

Ингредиенты для приготовления:

  • Кабачки молоденькие — 2 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Грецкие орехи — 30 г
  • Лимонный сок — 2 ч. л.
  • Зелень — укроп или петрушка
  • Соль по вкусу
  • Немного растительного масла для жарки и заправки

Процесс приготовления:

  1. Чтобы сделать подобную закуску необходимо использовать исключительно молодые кабачки. Если вы возьмете старые и перезревшие, то вкус будет не такой. Кабачки следует промыть и нарезать небольшими кубиками. Кожуру снимать не нужно.
  2. Налейте в сковороду растительное масло (немного), включите огонь на средней мощности и обжарьте кабачки в течение нескольких минут.
  3. Обязательно помешивайте. Обратите внимание, что пока кабачки не стоит солить, так как они начнут выделять сок.
  4. В результате, блюдо будет не жареным, а тушеным. Надо добиться появления легкой корочки у кабачков. Затем немного сбавьте огонь, накройте сковороду крышкой и обжарьте кабачки еще в течение 3-4 минут. Только после этого добавляйте соль.
  5. Параллельно готовим заправку. В миску налить 3-4 столовые ложки растительного масла, влить лимонный сок, чеснок (на чеснокодавке) и добавить мелко порубленную зелень и измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешать.
  6. Обжаренные кабачки выложите в миску и смешайте их с заправкой. Остудите. Только попробуйте один раз приготовить это блюдо и вы не сможете перед ним впредь устоять!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

При появлении молодых кабачков, приготовьте обязательно эту закуску. Все быстро, просто и вкусно