Приготовила по рецепту мамы пышные картофельные зразы без грамма муки

Мой муж решил меня удивить, приготовив картофельные зразы с начинкой. Несмотря на то, что это был его первый опыт, результат оказался просто волшебным.

Особенность этого рецепта заключается в том, что в составе отсутствует мука. Однако это совершенно не влияет на вкусовые качества блюда, и зразы прекрасно жарятся. Попробуйте сами приготовить картофельные зразы с начинкой, и, возможно, этот рецепт станет вашим фаворитом.

Итак, список необходимых продуктов:

• 400 г мяса любого вида;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 4 больших картофелины;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Мясо мелко нарезаем ножом и обжариваем фарш в подсолнечном масле с нашинкованным луком. Приправляем солью и перцем по вкусу.
2. Картофелины трем на мелкой терке. Солим полученную массу и, когда появится лишняя влага, хорошо отжимаем картошку.
3. Добавляем 2 яйца, крахмал, соль и перец к тертому картофелю. Все тщательно перемешиваем.
4. Выдавливаем чеснок в массу.
5. Формируем зразы, выкладывая немного картофельной массы на ладонь, делаем лепешку пальцами и помещаем внутрь фарш. Закрываем сверху слоем пюре, лепим подобие пирожка.
6. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем картофельные зразы с обеих сторон. Затем тушим их под крышкой в течение 15-20 минут. Или можно довести до готовности в духовке.

Готовые зразы получаются пышными и великолепно по вкусу. Они исчезают с тарелок буквально за несколько минут. Вместо мяса в качестве начинки можно использовать грибы.