Професиональный кондитер предлагает влажную яблочную шарлотку

Сочная и ароматная яблочная шарлотка, которая может стать твоим любимым десертом.

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 160 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 120 г сахара
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 1 лимон
• 20 г сливочного масла (для корочки)
• соль

Как готовится

1. Чтобы правильно приготовить этот потрясающий десерт, вам понадобится форма диаметром 25 см. Её нужно будет смазать изнутри сливочным маслом, а потом обсыпать смазанную поверхность манной крупой.
2. Для начинки нужно намыть яблок, очистить их от кожуры, вырезать из них сердцевину с жёсткими пластинками и семечками, а мякоть нарезать тонкими пластинками, и сбрызнуть соком лимона.
3. Для теста нужно обязательно просеять через сито муку (эта процедура обогащает её кислородом и делает воздушной), и туда же добавляется разрыхлитель и лимонная цедра.
4. Яйца взбиваются с сахаром и молоком, выливаются в муку , замешиваются венчиком до консистенции жидкой сметаны.
5. Тесто выливается на яблоки, содержимое формы перемешивается, сверху всё присыпается сахаром и кладутся несколько кусочков сливочного масла.
6. Форма со смесью яблок и теста ставится в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и шарлотка выпекается до подрумянивания верхней корочки. Готовность можно проверять деревянной шпажкой.

Подаётся к чаю с молоком или к кофе наша шарлотка как в горячем, так и в холодном виде. Гарантируем – такой яблочный десерт станет у вас одним из самых любимых!