С приготовлением налистников, которые растопаются во рту, как те, что готовила моя бабушка, связано много теплых воспоминаний. Этот рецепт прост и запоминается. Для начала, вам потребуются основные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Подготовка начинки и теста не займет много времени, и результат точно оправдает все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 100 г крахмала
- 500 мл молока
- 50 мл подсолнечного масла
- 500 г творога
- 50 г сметаны
- 50 г растопленного сливочного масла
- По желанию: мак или изюм
Шаги:
- Взбейте яйца с сахаром до однородности при помощи миксера.
- Постепенно добавьте крахмал, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
- Медленно влейте молоко комнатной температуры и добавьте подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут для настойки.
- Смажьте сковороду подсолнечным маслом и выпекайте блины с одной стороны до готовности.
- Смешайте творог с сахаром и одним яйцом. Добавьте мак или изюм, если желаете.
- На каждый блин положите творожную начинку и заверните в конвертик или рулетик.
- Уложите их в форму, смазывая каждый слой сметаной и растопленным сливочным маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на 10-15 минут.
После приготовления дайте остыть немного и подавайте на стол.
Игорь Бочкин долгие поиски счастья и выстраданный сын в 59 лет