Сегодня я поделюсь с вами рецептом домашнего пломбира, который можно приготовить всего за 10 минут — остальное сделает морозильник.
Этот пломбир получается невероятно вкусным, нежным и с потрясающим сливочным ароматом. Рецепт простой, и вы можете добавить в мороженое что угодно по вашему вкусу — шоколадные кусочки, фисташки, сиропы или фрукты.
Ингредиенты:
- 400 г жирных сливок (33%)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 200 г сгущенного молока
- Добавки по вашему вкусу: шоколад, ягоды, орехи или фрукты
Приготовление:
- Подготовка сливок: В глубокую миску налейте 400 г жирных сливок (33%). Обязательно взбейте их перед использованием. Сливки должны быть холодными — это важно для успешного взбивания.
- Взбивание сливок: Добавьте в сливки чайную ложку ванильного сахара и начните взбивать. Сначала на медленных оборотах, затем увеличьте скорость до максимальной. Процесс займет от 5 до 8 минут, в зависимости от мощности миксера. Сливки должны стать густыми и держать форму.
- Добавление сгущенного молока: Когда сливки загустеют, медленно добавьте 200 г сгущенного молока, продолжая мешать, но уже не так интенсивно, чтобы не потерять воздушность.
- Добавление добавок: Добавьте в массу выбранные вами добавки: шоколад, ягоды, орехи или фрукты.
- Замораживание: Залейте смесь в форму для выпекания, на дно формы положите вафельный корж, а сверху выложите мороженое. Можно использовать вафельные или бумажные стаканчики для порционного сервирования. Затем закройте форму пленкой или пакетом и отправьте в морозилку на 5-7 часов.
- Подача: После заморозки нарежьте пломбир на порционные кусочки и наслаждайтесь нежнейшим, сливочным мороженым. Можно также использовать его в кофе или как основу для десертов.
Таким образом, вы получите мягкое мороженое без льдинок из всего трех ингредиентов. Это самый простой и проверенный рецепт, который всегда приносит отличный результат.
Свежая порция отменных анекдотов, или Смеяться разрешается!