Рахат-лукум — это восточная сладость, которую многие считают сложной в приготовлении. Кажется, что для этого десерта нужны необычные ингредиенты и хитрые техники. Но на самом деле, всё гораздо проще!
В домашних условиях его можно приготовить буквально за 15 минут, и для этого не потребуется ничего сложного. Представьте себе: из самых простых продуктов вы сделаете десерт, который удивит всех. Никаких сложных компонентов, вроде агар-агара, и минимум усилий — и перед вами блюдо, достойное королей востока.
Ингредиенты:
- 380 мл воды;
- 250 мл сока (ягодного или фруктового, например, апельсинового);
- 300 г сахара;
- 140 г кукурузного крахмала;
- 3 ст. л. лимонного сока.
Пошаговый процесс:
- Смешивание компонентов: Вылейте воду и сок в кастрюлю, добавьте сахар и кукурузный крахмал. Всё тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
- Готовим основу: Поставьте смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Как только смесь начнёт кипеть и станет плотной, добавьте лимонный сок.
- Финальная стадия варки: Варите на слабом огне, не прекращая помешивать, пока масса не станет эластичной и прозрачной. Этот процесс займет примерно 10-15 минут.
- Формовка: Возьмите форму (размером около 16×25 см), слегка смочите её водой. Вылейте готовую массу, быстро разровняйте, так как она моментально застывает. Оставьте при комнатной температуре для остывания, это займет около часа.
- Подготовка к подаче: Смешайте 3 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. сахарной пудры. Нарежьте остывший рахат-лукум на кубики, обваляйте их в смеси и наслаждайтесь.
Итог:
Готовый рахат-лукум получается невероятно нежным, сладким и ароматным. Этот десерт прекрасно подойдёт для любого чаепития, а на его приготовление уйдёт всего 15 минут!
Шоколадный медовик «Каприз» — тонкие коржи и нежный крем