Проверенный рецепт «Томленного» мяса

Для этого блюда подойдет любое мясо. Можете быть уверенными, оно будет сочное и нежное. Сегодня будут ребрышки. Получится изумительное вкусное блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• свиные ребрышки, 2 кг;
• морковь и лук по 2 шт;
• чеснок, 6 зубчиков;
• вино красное сухое, 150 мл;
• вода, 300 мл;
• паста томатная, 1 ст.л;
• помидоры в собственном соку, 400 г;
• соль, 1.5 ч.л;
• лист лавровый, 2 шт;
• перец, паприка, прованские травы;
• мука.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук и морковь порезать кубиками, несколько зубчиков чеснока мелко порубить.
2. Порезать ребрышки, тщательно промыть. С помощью бумажного полотенца просушить. Обвалять в муке.
3. В предварительно разогретое растительное масло выкладываем ребра. Обжариваем каждую сторону на большом огне. Время обжарки должно быть минимальным.
4. Обжарить до золотистого цвета репчатый лук, добавить порезанную морковь, хорошо перемешать и тушить в ечение 2 минут.
5. Добавить томатную пасту и оставить еще на пару минут.
6. Влить вино, воду. Хорошо перемешать все ингредиенты.
7. Добавить помидоры в собственном соку, поперчить, посолить. При желании добавить ароматные травы и специи.
8. Добавляем чеснок. Помещаем подготовленные заранее ребра в приготовленный соус.
9. Форму накрыть крышкой. Духовку разогреть до 180 градусов. Поместить форму в духовку и оставить на 2,5 часа.
10. К томленным ребрам подойдет любой гарнир. Подавать блюдо желательно с салатом.