Что может быть лучше тёплого завтрака с ароматными панкейками? Эти пышные, мягкие и нежные блинчики станут настоящей находкой: готовятся быстро, из простых продуктов, и подойдут как для сладкой, так и для сытной подачи. Идеальны для утреннего чая, семейного бранча или когда хочется чего-то «как в кафе» — но дома 💛
🛒 Ингредиенты (на 8–10 штук):
🔸 Сухие:
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 3,5 ч. л. разрыхлителя (или 1,5 ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока)
- 1 ст. л. сахара (или мёда — по вкусу)
- ¼ ч. л. соли
🔹 Жидкие:
- 300 мл молока (обычного, фермерского или растительного)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла (или топлёного домашнего жира)
- 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
🍫 Дополнительно:
- Изюм, банан, ягоды, шоколадная крошка, натёртое яблоко
🍽 Для подачи:
- Мёд, сметана, варенье, сгущёнка, фрукты, орехи, пудра
👩🍳 Как приготовить:
1️⃣ Смешайте сухие ингредиенты
В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2️⃣ Приготовьте жидкую часть
Слегка взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом. Добавьте ваниль по вкусу.
3️⃣ Объедините тесто
Влейте жидкость в сухую смесь и перемешайте до объединения.
❗ Не взбивайте слишком долго — лёгкие комочки допустимы!
4️⃣ Оставьте тесто «отдохнуть»
Дайте тесту постоять 10 минут — так панкейки станут ещё более пышными.
5️⃣ Разогрейте сковороду
Подойдёт чугунная или антипригарная. Немного масла — и на средний огонь.
Проверка: капля воды на сковороде должна зашипеть.
6️⃣ Жарьте панкейки
Наливайте по ¼ стакана теста.
Когда появятся пузырьки — переворачивайте и жарьте до золотистой корочки.
Храните готовые панкейки под полотенцем, чтобы не остыли.
💡 Советы:
✔ Просеивайте муку — тесто будет более воздушным
✔ Если используете соду, добавьте немного уксуса или лимонного сока
✔ Не жарьте на большом огне — панкейки быстро подгорают снаружи и не пропекаются внутри
✔ Можно добавить немного натёртого яблока или корицы — будет вкусно и ароматно
🍽 Как подать:
- Со сладким: мёд, карамель, сгущёнка, фрукты, джем
- Сытно: без сахара — с беконом, яйцом, творогом, сыром
- Легко: с ложкой йогурта и ягодами
✨ Вывод:
Пышные панкейки — это простая радость. Один раз приготовите — и они точно приживутся в вашем меню. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями — такие завтраки стоит пробовать снова и снова 🥰
Как на самом деле готовили школьные котлеты в СССР