Пышные и вкусные лепешки на кефире 🍞🌿

Именно такими вкусными лепешками меня баловала моя любимая бабушка в детстве. Она не ленилась и исправно пекла их еженедельно. И как же хотелось мне поскорее дождаться того момента, когда они остынут…

А сегодня я сама с радостью готовлю эти замечательные лепешечки для своей семьи. И все очень довольны.

Необходимые ингредиенты:

• 500 мл кефира любой жирности;
• Сода — 1 чайная ложка;
• 1 куриное яйцо;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Мука — от 500 до 550 граммов;
• Сливочное масло — 50 граммов;
• Соль — по вкусу.

Начинки могут быть разные. Выбирайте ту, что понравилась:

• Ветчина (с сыром) или сосиски.
• Грибочки тушеные.
• Тушеная капусточка.
• Пюре из вареной картошки. Посыпанный зеленью творог.

Ход приготовления:

1. Смешайте 500 мл кефира с содой. Добавьте масло и яйцо. Просеянную муку соедините с жидкой массой. Вымешивайте тесто как можно мягче. При необходимости добавьте чуть-чуть муки.
2. Поставьте тесто под полотенцем на 10-12 минут.
3. Сформируйте из теста жгут и разрежьте его на 8–10 отрезков. Раскатайте их в лепешки (толщина каждой равна мизинцу) и посыпьте мукой.
4. На центр каждой лепешки выложите выбранную начинку, защипните края и прижмите пальцами.
5. Разогрейте сковороду, слегка смазанную подсолнечным маслом, и жарьте лепешки с обеих сторон под крышкой.
6. Растопите сливочное масло. Смажьте каждую лепешку маслом и посыпьте солью.
7. Уложите лепешки в стопку, накройте полотенцем и дайте постоять около 15 минут.

Вот они, невероятно аппетитные и пышные лепешечки! Приятного аппетита! 🌟🍴