Пышные лепешки на кефире

Их приготовить легко. Они очень просты в приготовлении, но съедаются большим удовольствием.

Ингредиенты для теста

• 500 мл кефира любой жирности
• 1 ч. л. соды
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 500–550 г муки
• 50 г сливочного масла
• соль по вкусу

Ингредиенты для начинки (на выбор)

• сосиски или ветчина с сыром
• тушеные грибы
• тушеная капуста
• картофельное пюре
• творог с зеленью

Приготовление

1. Смешиваем кефир с содой (можете даже не гасить). Смешиваем с растительным маслом и яйцом. Хорошо перемешиваем.
2. В жидкую смесь засыпаем муку. Вымешиваем мягкое тесто, при желании добавляем еще чуть-чуть муки. Тесто должно прилипать слегка к рукам.
3. Присыпаем тесто мукой и забываем о нем минут на десять;

1. Скатываем тесто в жгут и делим на девять частей. Куски раскатываем, немного присыпаем мукой. Толщина лепешки должна быть с мизинец. В центр лепешки выкладываем начинку. Края защипываем, прижимаем и немного разравниваем мукой. Оставляем на пару-тройку минут.
2. за это время разогреваем сковородку, поливаем ее подсолнечным маслом. Лепешки обжариваем под крышкой с обеих сторон.
3. Растапливаем сливочное масло и им промазываем все лепешки. Присыпаем солью. Складываем в стопку. Можно есть через четверть часа.