🥟 Пышные пирожки с яйцом и зелёным луком — лучшее дрожжевое тесто!

Эти ароматные пирожки — вкус детства, домашнего уюта и настоящего удовольствия. Мягкое, эластичное тесто и сочная начинка из варёных яиц и зелёного лука — что может быть лучше? 😍

📌 Пирожки можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Они одинаково вкусные и воздушные!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• 💧 Тёплая вода — 500 мл
• 🍬 Сахар — 1 ст. л.
• 🧂 Соль — 1 ч. л.
• 🧴 Растительное масло — 3 ст. л.
• 🌾 Мука — 650 г
• 🧫 Сухие дрожжи — 10 г

Для начинки:

• 🥚 Яйца — 10 шт.
• 🌿 Зелёный лук — 80 г
• 🧂 Соль — ½ ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:

🔹 Шаг 1. Готовим тесто:

1. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5–10 минут.
2. Добавьте соль, масло и постепенно вводите просеянную муку.
3. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.

🔹 Шаг 2. Начинка:

1. Отварите яйца, очистите и мелко нарежьте.
2. Зелёный лук мелко порежьте.
3. Смешайте яйца и лук, посолите.

🔹 Шаг 3. Формируем пирожки:

1. Обомните тесто и разделите его на небольшие кусочки.
2. Каждый кусочек расплющите руками в лепёшку.
3. В центр положите начинку, аккуратно защипите края и уложите швом вниз.

🔹 Шаг 4. Обжарка:

1. Разогрейте масло в сковороде — его должно быть столько, чтобы пирожки погружались примерно наполовину.
2. Обжаривайте пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

💡 Советы:

• Если хотите менее жирный вариант — запеките пирожки в духовке при 180°C около 20–25 минут.
• • Можно заморозить сырые сформированные пирожки — жарьте без предварительной разморозки.

✨ В результате получаются невероятно ароматные, мягкие и сытные пирожки. Отличный перекус или полноценный обед!