🍰 Пышный кекс за 5 минут (плюс выпечка) — идеально к чаю!

Когда гости на пороге или просто хочется чего-то вкусного — этот рецепт всегда выручает!
Готовится легко, без миксера и лишней суеты. А результат — мягкая, ароматная и умеренно сладкая выпечка, которую любят все 💛

🧾 Ингредиенты:

• 🥚 Яйца — 2 шт.
• 🍬 Сахар — 120 г
• 🧈 Сливочное масло — 30 г (растопленное)
• 🥛 Кефир — 250 мл
• 🌾 Мука — 300–320 г
• 🥄 Разрыхлитель — 10 г
• 🍇 Изюм — 100 г
• 🍥 Сахарная пудра — по желанию, для украшения

👩‍🍳 Как готовить:

1. Основная смесь:
   В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбейте венчиком или ложкой до лёгкой пены (миксер не нужен!).
2. Жидкие ингредиенты:
   Влейте растопленное сливочное масло и кефир. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Тесто:
   Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Замешайте до слегка густой, однородной консистенции.
4. Изюм:
   Добавьте изюм (при желании предварительно запарьте его на 5 минут), аккуратно перемешайте.
5. Выпечка:
   Переложите тесто в силиконовую или смазанную форму. Разровняйте.
   Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 30–35 минут.
   Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Подача:
   Остудите готовый кекс, при желании посыпьте сахарной пудрой.
   Подавайте с чаем, кофе или молоком — всегда вкусно! ☕

💡 Советы:

• Хотите разнообразия? Добавьте в тесто щепотку корицы, горсть орехов или цедру лимона — получится новый вкус!
• Вместо изюма можно использовать курагу, чернослив или шоколадные капли 🍫

Приятного аппетита!
Этот кекс не раз выручит вас, когда захочется чего-то домашнего, ароматного и быстрого 🥰