Рецепт чебуреков без расклейки теста

Сложно найти человека, который не любил бы чебуреки. Румяные, истекающие соком, с мясной начинкой внутри. Но покупать их всегда немного страшновато — ведь мы не знаем, кто их делал и из чего. Чтобы быть уверенным в безопасности и качестве продукта, лучше всего готовить чебуреки самостоятельно.

Ингредиенты

  • 600 г муки
  • 300 мл воды
  • 1 желток
  • 300 г фарша
  • 1 репчатый лук
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Просейте муку в большую миску.
  2. В отдельную посуду вбейте желток яйца, посолите, тщательно взболтайте, добавьте воды и еще раз хорошо перемешайте.
  3. Яичную смесь понемногу добавляйте к муке при постоянном помешивании. Если тесто получится крутым, добавьте еще воды.
  4. Тесто должно рассыпаться хлопьями. После этого влейте в него растительное масло и перемешайте. Тесто будет слегка слоиться.
  5. Готовое тесто заверните в целлофан и отправьте в холодильник на полчаса.
  6. Лук очистите и мелко порежьте.
  7. Смешайте фарш с луком, посолите, поперчите.
  8. Тесто разделите на равные части и раскатайте каждую часть тонким слоем. Должны получиться круглые заготовки.
  9. На половину каждого кружочка из теста выкладывайте начинку, сверху накрывайте второй половиной.
  10. Края нужно слепить и еще раз раскатать чебурек. Чтобы края получились одинаковыми, приложите тарелку нужного диаметра к сложенному чебуреку и обрежьте край по ней.
  11. Обжаривайте чебуреки в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.
  12. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы ушла излишняя жирность. Данное количество ингредиентов рассчитано на 12 чебуреков.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт чебуреков без расклейки теста