Рецепт для тех, у кого нет времени печь дрожжевые куличи: творожные куличи. Рецепт простой, а вкус потрясающий

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом кулича на основе творога. Этот метод идеален для занятых людей или тех, кто не имеет опыта в выпечке, но хочет порадовать своих близких. Процесс приготовления несложный, а результат превосходный.

Ингредиенты:

2 яйца
200 г сахара
10 г ванильного сахара
Щепотка соли
120 г мягкого сливочного масла
250 г творога (предпочтительно с мелкими зернами, 9% жирности)
200 г муки
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
150 г цукатов
Цедра одного лимона

Для глазури и украшения:

Шоколадные завитки
Орешки, покрытые шоколадом
Желатин (для глазури)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

Взбейте в глубокой миске два яйца с 200 граммами сахара, 10 граммами ванилина и щепоткой соли до получения светлой пенной массы.
Добавьте 120 граммов мягкого сливочного масла и продолжайте взбивать. Затем введите 250 граммов творога, предпочтительно с мелкими зернами, и взбейте до получения гладкой массы. Я использую творог с 9% жирности.
В отдельной посуде смешайте 200 граммов муки с половиной чайной ложки соды и чайной ложкой разрыхлителя. Постепенно соедините с жидкой смесью, перемешивая до однородности. Дайте тесту настояться.
Для цукатов (у меня их 150 граммов) смешайте их с двумя чайными ложками муки, чтобы они равномерно распределились по тесту при выпечке. Добавьте цедру одного лимона.
Осторожно введите цедру и цукаты в тесто. Оно должно получиться довольно густым.
Для выпекания используйте бумажные формы, предварительно не смазывая их маслом. Наполните формы тестом на две трети.
Выпекайте куличи в разогретой до 160 градусов духовке примерно 50-60 минут, разместив их на втором уровне снизу. У меня куличи готовились ровно 50 минут. Проверьте готовность шпажкой — она должна остаться чистой.
Остудите куличи и извлеките из форм. Они будут красивыми и равномерно пропеченными. Глазурь наносите только на полностью остывшие изделия.
Для глазури я использую смесь на основе желатина, которая получается гладкой и не крошится. Украсьте куличи шоколадными завитками и орешками, покрытыми шоколадом, чтобы имитировать перепелиные яйца.

Этот рецепт творожного кулича обязательно вас порадует. Простота приготовления, нежность, аромат и влажность гарантированы!