Рецепт из кабачков и картошки — вкуснее, чем просто оладьи и драники

Рецепт кабачково-картофельных оладий — это вкусное блюдо, которое превосходит обычные оладьи и драники. С приближением летнего сезона хочется насладиться свежими овощами.

Многие любят приготовить нежные молодые кабачки, обычно жарят их и подают с чесночным соусом или тушат с другими овощами и зеленью. Но сегодня мы предлагаем вам новый рецепт, который точно понравится всем.

Итак, что нам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 кг молодых кабачков
• 2 средние головки лука
• 300 г муки
• 2 шт плавленого сырка (типа «Дружба»)
• 2 яйца
• Сметана
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Начнем с картофеля: очистите его и сварите в подсоленной воде.
2. Натрите молодые кабачки на крупной терке и отложите в дуршлаг, чтобы ушел лишний сок.
3. Нарежьте лук и обжарьте его.
4. Добавьте к луку натертые кабачки и слегка обжарьте.
5. Натрите плавленые сырки на крупной терке и добавьте их к кабачкам.
6. Посолите и поперчите по вкусу, затем снимите с огня и остудите.
7. Толките сваренный картофель и добавьте сметану и яйца.
8. Постепенно добавьте муку и замесите картофельное тесто.
9. Отщипывайте от теста небольшие кусочки и раскатывайте их в лепешечки, как для пирожков.
10. На половину лепешечки положите начинку, затем накройте второй половинкой и защипните края.
11. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
12. Обжаривайте оладьи на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!