Рецепт коржей для торта «Наполеон» 🥞

Торт «Наполеон» — это десерт, который неизменно ассоциируется с праздниками, уютом и воспоминаниями из детства. Его многослойные коржи и нежный крем создают уникальный вкус, который невозможно забыть.

Секрет идеального «Наполеона» — в правильно приготовленных коржах: они должны быть одновременно хрустящими и нежными, тающими во рту. Этот проверенный рецепт позволит вам без труда приготовить идеальные коржи, которые станут основой вашего шедевра. Даже если вы готовите «Наполеон» впервые, результат вас порадует!

Ингредиенты:

Сливочное масло (холодное) – 250 г
Пшеничная мука – 450 г
Ледяная вода – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Уксус – 15 мл (1 столовая ложка)
Щепотка соли

Пошаговое приготовление:

Подготовка теста:
- Просейте муку в большую миску.
- Натрите на терке холодное сливочное масло прямо в муку.
- Руками перетрите муку с маслом до состояния мелкой крошки.
Замешивание теста:
- В ледяную воду добавьте яйцо, уксус и соль, хорошо перемешайте.
- Медленно вливайте полученную жидкость в мучную крошку. Быстро замесите тесто, не затягивая процесс.
Деление и подготовка:
- Разделите готовое тесто на 12 равных частей.
- Сформируйте из каждой части шарик, слегка присыпьте мукой.
Раскатка коржей:
- Каждый шарик тонко раскатайте в форму круга.
- Переложите тесто на пергаментную бумагу.
- Проколите вилкой, чтобы избежать вздутия во время выпекания.
Выпекание:
- Выпекайте коржи в разогретой до 200°C духовке в течение 5 минут, пока они не станут золотистыми.

Советы:

Для удобства выпекания можно заранее вырезать нужную форму коржей, используя круглую тарелку или форму.
Остатки теста можно выпечь вместе с коржами, а затем измельчить в крошку для украшения торта.
Готовые коржи обязательно охладите перед сборкой торта.

Эти коржи сделают ваш «Наполеон» невероятно вкусным, хрустящим и нежным одновременно. Они станут отличной основой для ваших кулинарных экспериментов и подарят радость вам и вашим близким. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом! 🥰