Рецепт любимого торта «Прага» в домашних условиях

Этот вкусный торт с нежным шоколадным кремом, вам точно понравится – коржи получаются пропитанными, влажными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — яйца, 2 шт;
• — сметана, 250 г;
• — какао, 3 ст.л;
• — мука, 1.5 стакана;
• — сахар, 1 стакан;
• — сода, 0.5 ч.л;
• — сгущенка, 0.5 банки.

Для приготовления крема возьмите:

• — масло сливочное, 100 г;
• — сгущенка, 0.5 банки;
• — какао, 1 ч.л.

Для приготовления помадки возьмите:

• — сахар, 3 – 4 ст.л;
• — какао, 1 ч.л;
• — сметана, 3 – 4 ст.л.

Процесс приготовления

1. Соединяем соду и сметану и перемешиваем.
2. Отделяем белки от желтков, первые соединяем с сахаром и хорошо взбиваем до густой массы.
3. В белковую массу вводим сгущенку, взбиваем, желтки, взбиваем, сметану, взбиваем.
4. Муку соединяем с какао и просеиваем, частями вводим в массу и смешиваем тесто лопаткой.
5. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем бисквит около 30 минут.
7. Вынимаем из формы, остужаем и разрезаем на 3 коржа.
8. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.
9. Для помадки также соединяем все продукты и варим на медленном огне, перемешивая. После закипания вами 5 минут и снимаем с плиты.
10. Формируем торт, смазывая коржи кремом, сверху заливаем помадкой и отправляем в холодильник на 4 часа.

Совет: ингредиенты для крема должны быть одинаковой температуры, тогда они быстро соединятся и получится равномерная и пышная масса.

Источник