Рецепт маринованный огурчиков по-болгарски

Много из нас еще помнят тот кисло-сладко-острый вкус огурчиков по – болгарски, который был популярен во время СССР. Давайте вспомним его рецепт и будем удивлять наших гостей!

Для приготовления 1 л банки вам потребуются такие ингредиенты:

• лук и морковь по 6 кружочков;
• лист лавровый, 1 шт;
• гвоздика, 1 шт;
• душистый перец, 5 шт.

Для маринада на 2 банки по 1 л необходимо:

• соль, 4 ч.л;
• сахар, 8 ч.л;
• уксус 9 %, 8 ст.л.

Как готовить:

1. Возьмите огурцы в произвольном объеме.
2. Хорошо их промойте, обрежьте хвостики и уложите в банки.
3. Чтобы приготовить маринад смешайте воду с другими необходимыми ингредиентами, кроме уксуса и поставьте его на плиту. Доведите смесь до кипения и прокипятите пару минут, влейте уксус и кипятите еще пару минут.
4. Залейте маринадом банки, накройте крышками.
5. На дно кастрюли уложите полотенце, поставьте банки и налейте «по плечики» теплую воду.
6. Как только закипит вода – стерилизуйте банки в течение пяти минут на небольшом огне.
7. Закрутите банки крышками, переверните их и укутайте.
8. Подобную консервацию можно хранить можно хранить в подвале.

Важно: чтобы вкус приобрел пикантности можно добавить в маринад несколько ложек кетчупа чили.