Рецепт настоящего мягкого и сочного шашлыка

Лето — это традиционно пора шашлыков. Но это блюдо уместно в любое время года, ведь оно такое вкусное.

Шашлык из баранины

Вам понадобится

  • 1,8 кг баранины
  • 200 г лука
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 50 мл лимонного сока
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного молотого перца

Приготовление:

  1. Хорошо промойте мясо, уберите кости, жилы, лишний жир. Нарежьте его на куски размером 5-7 см и положите в глубокую емкость.
  2. Очищенный лук разрежьте на две половинки. Одну изрубите мелко для маринада, а вторую порежьте кольцами.
  3. Для маринада смешайте растительное масло с лимонным соком, добавьте соль и перец. Залейте мясо маринадом, перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.
  4. Раз в полчаса мясо надо перемешивать, чтобы равномерно распределился маринад

Грузинский шашлык

Вам понадобится

  • 2 кг свиной грудинки на ребрышках
  • 100 мл красного винного уксуса
  • 4 луковицы
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Для маринада возьмите лук полукольцами, винный уксус, соль, перец.
  2. Все перемешайте.
  3. Плотно уложите куски мяса в емкость, залейте маринадом, чтобы покрывал все, накройте крышкой и маринуйте в течение пяти-шести часов.
  4. Для жарки шашлыка лучше взять плоские шампуры, чтобы мясо не проворачивалось. Высота от углей должна быть 10-15 см. Время приготовления 15-20 минут.

Свиной шашлык

Вам понадобится

  • 1,8 кг свиной шейки
  • 200 г помидоров
  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. молотого перца

Приготовление:

  1. Вымойте мясо, уберите лишний жир и жилы, нарежьте крупными кусками.
  2. Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы в нижней части и опустите их в кипяток на одну минуту. После этого легко снимается кожица.
  3. Помидоры без кожицы измельчите, лук нарежьте полуколечками, посолите и слегка помните, чтобы выступил сок.
  4. В глубокой емкости перемешайте мясо с помидорами, луком, добавьте перец. Снова перемешайте и поставьте мариноваться под крышкой на 3 часа.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт настоящего мягкого и сочного шашлыка