Лето — это традиционно пора шашлыков. Но это блюдо уместно в любое время года, ведь оно такое вкусное.
Шашлык из баранины
Вам понадобится
- 1,8 кг баранины
- 200 г лука
- 50 мл подсолнечного масла
- 50 мл лимонного сока
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
Приготовление:
- Хорошо промойте мясо, уберите кости, жилы, лишний жир. Нарежьте его на куски размером 5-7 см и положите в глубокую емкость.
- Очищенный лук разрежьте на две половинки. Одну изрубите мелко для маринада, а вторую порежьте кольцами.
- Для маринада смешайте растительное масло с лимонным соком, добавьте соль и перец. Залейте мясо маринадом, перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.
- Раз в полчаса мясо надо перемешивать, чтобы равномерно распределился маринад
Грузинский шашлык
Вам понадобится
- 2 кг свиной грудинки на ребрышках
- 100 мл красного винного уксуса
- 4 луковицы
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Для маринада возьмите лук полукольцами, винный уксус, соль, перец.
- Все перемешайте.
- Плотно уложите куски мяса в емкость, залейте маринадом, чтобы покрывал все, накройте крышкой и маринуйте в течение пяти-шести часов.
- Для жарки шашлыка лучше взять плоские шампуры, чтобы мясо не проворачивалось. Высота от углей должна быть 10-15 см. Время приготовления 15-20 минут.
Свиной шашлык
Вам понадобится
- 1,8 кг свиной шейки
- 200 г помидоров
- 2 луковицы
- 1 ч. л. морской соли
- 1 ч. л. молотого перца
Приготовление:
- Вымойте мясо, уберите лишний жир и жилы, нарежьте крупными кусками.
- Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы в нижней части и опустите их в кипяток на одну минуту. После этого легко снимается кожица.
- Помидоры без кожицы измельчите, лук нарежьте полуколечками, посолите и слегка помните, чтобы выступил сок.
- В глубокой емкости перемешайте мясо с помидорами, луком, добавьте перец. Снова перемешайте и поставьте мариноваться под крышкой на 3 часа.