Рецепт очень вкусных крымских чебуреков

Сочные и хрустящие чебуреки с мясной начинкой многим хочется купить по дороге домой. Однако домашние чебуреки всегда лучше. Это настоящая истина!

Ингредиенты

600 г муки
300 мл воды
1 желток
300 г фарша
1 репчатый лук
3 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Просеять в миску муку.
Смешать соль и желток, хорошо взболтать и долить к нему воду, снова перемешать.
Постепенно вливать смесь яйца в муку и перемешивать тесто. Можно в случае потребности добавить воды.
Когда тесто начнет рассыпаться хлопьями, важно к нему добавить растительное масло.
Тесто завернуть в пакет и положить на полчаса в холодильник.
Почистить и мелко порезать лук.
Перемешать фарш с луком, а затем добавить туда перец и соль.
Разделить тесто на одинаковые части и раскатать каждую тонким слоем, дабы в итоге получились специальные круглые заготовки.
Равномерно выложить начинку из мяса на половину заготовки и накрыть сверху второй половиной продукта.
Слепить края и очень осторожно снова раскатать готовый чебурек. Дабы все края чебурека были одинаковыми, можно приложить к сложенному чебуреку тарелку определенного диаметра и по ней обрезать край.
Разогреть сковородку с растительным маслом и обжаривать чебуреки до аппетитного золотого оттенка.

Чтобы убрать излишки растительного масла, лучше выкладывать чебуреки на бумажное полотенце.