Этот рецепт, принадлежащий гагаузской кухне, позволяет вам легко и быстро приготовить восхитительное блюдо. Вот простой и вкусный рецепт гагаузских пирожков с капустой, без использования яиц:
Ингредиенты для теста:
- 260 мл воды
- 450 г муки
- Половинка чайной ложки соли
- 7 г сухих дрожжей
- Масло для жарки
Ингредиенты для начинки:
- 1 кг капусты
- 1 лук
- Четверть чайной ложки сушеной мяты
- Половинка чайной ложки красного молотого перца
- Пучок зелени (укроп и петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 5 столовых ложек растительного масла
- Просейте муку и смешайте ее с дрожжами. Постепенно добавляйте воду и замешивайте мягкое тесто. Смазав емкость маслом, поместите тесто туда, накройте и оставьте на подъем.
- Нарежьте капусту и лук. Обжарьте лук до золотистости, добавьте капусту и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и добавьте сушеную мяту. Покройте и готовьте до мягкости. Затем добавьте рубленую зелень и перемешайте.
- Посыпьте стол мукой, разделите тесто на порционные кусочки для пирожков. Раскатайте каждый в лепешку, положите начинку, защипните края и сформируйте пирожок.
- Обжарьте с обеих сторон на горячем масле. Переложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, затем подавайте.
Забавные истории для отличного настроения