Даже самые привычные блюда иногда приобретают новый облик, стоит только чуть изменить рецепт приготовления. Так и с этим германским рецептом, в котором обычные, казалось бы, котлеты получают дополнительные сочность, аромат, пикантность и мягкость.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш, 1 кг;
- батон или белый хлеб, 4 ломтика;
- чеснок по вкусу;
- молоко, 100 мл;
- горчица, 2 ч.л;
- яйца, 2 шт;
- лук, 2 шт;
- соль, перец, специи, зелень;
- масло сливочное, 50 г.
Как готовятся:
- Батон заливается небольшим количеством молока, минут через 10 отжимается от его излишков.
- Мелко рубится лук и обжаривается на сливочном масле до золотистости
- Часто режется чеснок
- Фарш смешиваем с размокшим в молоке батоном, обжаренным луком и чесноком, перцем-солью-специями-горчицей. Всё хорошо вымешивается.
- Зелень мелко рубится и тоже добавляется в фарш
- Сформировать руками котлеты. Чтобы фарш не лип к рукам, время от времени смачивайте руки водой. Панировать в мелких сухариках или нет – это вы уже решайте сами.
- Включаем средний огонь и обжариваем котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Все обжаренные котлеты выкладываем на чисто вымытую сковороду, добавляем несколько кусочков сливочного масла и тушим так несколько минут. Котлеты тогда получатся со сливочным ароматом и станут очень нежными.
Домашние пирожки с капустой. Вкусно, аппетитно и просто