Рецепт салата «Пикантный» из ресторана. Соперник «Шубе» и «Оливье»

Салат из простейшего набора продуктов – сельди и сухариков, но получается нежно и оригинально.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — филе сельди, 200 г;
• — помидоры, 2 шт;
• — лук, 1 шт;
• — сыр, 100 г;
• — сухарики, 100 г;
• — майонез, около 200 г.

Для приготовления сухариков нужно:

• — ломтики батона, 5 шт;
• — чеснок, 3 зубчика;
• — соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Лук режем кубиками и маринуем в яблочном уксусе, соли и сахаре, переминаем и оставляем минут на 5.
2. Филе рыбы режем кубиками, помидоры также нарезаем кубиком и складываем в сито, чтобы избавить от лишнего сока.
3. Сыр трем на мелкой терке.

Формируем салат в салатнике, после каждого слоя делаем сеточку из майонеза.

• Первый слой – сельдь.
• Второй слой – лук.
• Третий слой – помидоры.
• Четвертый слой – сырный.
• Последними выкладываем сухарики.

Батон режем кубиками, подсушиваем в духовке до румяности, посыпаем солью и перцем по вкусу, добавляем выдавленный чеснок и немного растительного масле. Всю массу хорошо встряхиваем. Салат ставим в холодильник на 1 час и подаем к столу.

Источник